Piggy's Delight

ヴィーガン🌱ピリッと辛い味噌ラーメン

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ヴィーガン🌱ピリッと辛い味噌ラーメン】

Vegan Spicy Miso Ramen

Vegan Spicy Miso Ramen by piggyinkitchen

今回紹介するのは、ピリ辛でおいしい味噌ラーメンです。
お肉に似せた高野豆腐もトッピング。
non-veganも満足していただけるラーメンに仕上がってると思います!!!

ナッツ不使用なのでナッツアレルギーのある方も安心して食べれます!
罪悪感なしの味噌ラーメン、ぜひ試してみてください♩

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ヴィーガン🌱自家製ヴィーガンマヨネーズ

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ヴィーガン🌱自家製ヴィーガンマヨネーズ】

Vegan Homemade Mayo

Vegan Homemade Mayo by piggyinkitchen

今までの投稿にもたくさん出てきた手作りヴィーガンマヨ。
リファレンスとしてポテトサラダの記事をのせていましたが、収拾がつかずオーガナイズしてないな~とモヤッとしてたので、今回はそのヴィーガンマヨレシピの投稿をします☺
この自家製ヴィーガンマヨさえ作れれば、もう市販に頼る必要なし!
(実際に、私は市販のヴィーガンマヨは買いません。理由は、比較的高いのと、添加物やいろんな植物性油脂で作られていて、あまり健康的だと思わないからです・・・。)

材料は至ってシンプル。

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ヴィーガン🌱サクサク衣でイカフライ

ヴィーガン🌱サクサク衣でイカフライ】

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今回紹介するのは、カラマリ(Calamari)と言って、アメリカ・カナダなど海外では結構人気?のあるイカフライです!
バーやレストランに行ったら必ず見かけますね☺️

そのイカフライをお家でも作れるようなレシピにしました✨

正直、ヴィーガンのお魚や海鮮料理を作るのは難しいですが、イカフライは結構比較的、簡単かなと思います!!

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ヴィーガン🌱玄米で栄養たっぷり!自家製甘酒

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ヴィーガン🌱玄米で栄養たっぷり!自家製甘酒】

Vegan Homemade Brown Rice Amazake

Vegan Homemade Brown Rice Amazake by piggyinkitchen

今回紹介するのは、玄米で作る自家製甘酒です!
そう、またまた発酵食品!
ちなみにわたし、一時期発酵食品にはまっていた時期があります笑
そんな時に、作った甘酒です🍶
甘酒は、発酵食品の一つで、とても健康にいいと言われています✨
甘酒の元となる、米麹には炎症作用を抑えてくれたり、免疫力を高めてくれたり、アンチエイジング、腸内環境を整えてくれる作用があります。
わたしはもう「スーパーフード」の仲間だと思っています☺!

そんな甘酒には思い入れがあるんです🍀
子供の頃、大晦日になると家族と必ず神社に行ってたんですが、その時に甘酒が配られていたのでそれを頂いて体を温めていました。とっても心があったまるし私の中ではすごく大切な思い出です🍀

そんな思い出深い甘酒をお家で誰でも作れるようなレシピにしました!!!
材料は2つ、要るもの2つです!
保温容器なやヨーグルトメーカーなど特殊な道具は必要ありません♩

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炊いたご飯の保存方法:環境に優しい選択を。

【炊いたご飯の保存方法:環境に優しい選択を。】

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みなさん、どうやって、炊いたご飯を保存していますか?

私は結論から言うと、繰り返し使えるプラスティックラップ容器に入れています☺✨

わたしは、約3年間くらい、プラスティックラップで包んで、さらにジップロックに入れて冷凍保存していました。環境のことを考えずにプラスティックラップを買って使い捨てにするのが当たり前になっていました。そんな自分が無知で恥ずかしいです💦💦

そんな私が環境についてもっと考えるようになったのは、2年前のホリスティック栄養士学校です。そこの学校では、栄養学だけではなく、疾病学・ハーブ・プレゼンテーション・心理学・農業、そして環境について学びます。まさに「ホリスティック(全体的な)」ですね✨授業だけではなく、一緒に授業を受けた、環境への意識が高いカナディアンのクラスメイトや友達の影響を大いに受けました☺✨

そういう経緯があって、今では、環境のことを考えながらお買い物をしています☺

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