ヴィーガン🌱メキシカン風ファヒータス

【ヴィーガン🌱メキシカン風ファヒータス】

ファヒータスって知ってますか？？？
メキシカン料理のひとつで、パプリカやハラペーニョ、玉ねぎをお肉と一緒にスパイスで炒めて、タコスにしたりトルティーヤに巻いて食べる料理です☺

今回はもちろん、このお肉料理をヴィーガンにしました！
大豆ラボさんの大豆ミートフィレを使っています。
前にもお話しましたが、大豆ミートって大豆の匂いがするんですよ。
なので、今回も下準備をしました！

大豆ミートをしょうが、にんにく、みりん、酒、しょうゆで一晩漬ける。
漬けておいた大豆ミートを炒めておく。

この2点です！
これをすることでだいぶ大豆の匂いが収まると思います☺

カイエンペッパーなどをいれているので、少しピリ辛ですが、それがおいしいんです！！！メキシカンということもあって、やっぱりトルティーヤとの相性抜群ですが、アジア風にご飯と食べても全然イケます！！！

え？
多すぎ？笑

実は、メキシカン料理が大好きな彼のお誕生日に作ったおかずの一品だったんですよ☺✨
ご飯をたらふく食べたい！という希望に応えて、夜ご飯はヴィーガンメキシカン料理にしたんです！🍀
全部ヴィーガンです🌱🌱🌱

右の、メキシカン風ブラックビーンズは以前レシピを投稿したので、ぜひそちらを参考にしてください♩

ちなみにこのトルティーヤですが、バーナビーというバンクーバーの隣町で作ってるローカルトルティーヤ（Indian Life）なんです！
それだけじゃなくて、添加物入ってない、オーガニック、遺伝子組み換え食品でない食材で作られてます！！！それに、おいしいです！！！市販のトルティーヤでこれが今のところ一番ですね✨

メキシカンなのに、インディアンってところが面白いですが笑
ナンとかロティーも作ってるので、もしかしたらインド人経営かもですね💡✨

もし、バンクーバーにいる方は、ぜひこのトルティーヤ食べてみてください！
本当においしいです！！！

では、こちらがヴィーガンファヒータスのレシピカードです。
ぜひ、作ってみてください☺

ヴィーガン🌱メキシカン風ファヒータス

材料（約３人分）
玉ねぎ：１個
赤パプリカ：１個
ハラペーニョ：２個
にんにく（みじん切り）：５かけら
オレガノ：大さじ1/2
クミンパウダー：大さじ１
パプリカパウダー：大さじ1/2
カイエンペッパー：小さじ１またはお好きなだけ
唐辛子フレーク：小さじ１
アボカドオイル

［大豆ミート］
大豆ミートフィレ：80g
しょうが（すりおろし）：大さじ１
にんにく（すりおろし）：２かけら
しょうゆ：大さじ２
みりん：大さじ１
酒：大さじ1/2
メープルシロップ：大さじ1/2
アボカドオイル

作り方