ヴィーガン🌱お野菜いっぱい冷やしサラダうどん

【ヴィーガン🌱お野菜いっぱい冷やしサラダうどん】

日本はもう暑いですか？？？
本格的な夏がもう少しできます！
今回のレシピは、暑い日に食べたい、サラダうどんです！
6種類のお野菜と、お豆腐、オレンジ、きのこ、パンプキンシード、ヒマワリの種、ヘンプシードが入った、栄養たっぷりの冷やしうどんなので、夏バテ防止や回復におすすめです✨

このうどんを作った時は、自家製和風ゴマダレドレッシングをかけて食べました☺とてもおいしかったので、ぜひ作ってみてください♩

野菜を食べやすい大きさに切っておきます。
私は、生で人参を食べるのが好きですが、お好みに合わせて茹でても大丈夫です。
きのこは、アボカドオイルで炒めてください。

お豆腐は、アボカドオイルをひいたフライパンで、クリスピーになるまで焼きます。

お皿に茹でて冷やしたうどんとゴマダレ、野菜などをトッピングして完成です☺
野菜が多すぎて見えないけど、うどん1玉入ってます笑

今回、ほうれん草、ケール、人参、トマト、豆腐、オレンジ、きのこを使用しましたが、お好きなお野菜で作ってください🌱プロテインは茹でた大豆とか、チックピーでもおいしく作れます。

では、こちらがレシピカードです☟

ヴィーガン🌱お野菜いっぱい冷やしサラダうどん

材料（約２人分）
マッシュルーム：２個
ヒマラヤンピンクソルト
ブラックペッパー
アボカドオイル
ミニトマト：４個
ケール：１枚
オリーブオイル
ヒマラヤンピンクソルト：ひとつまみ
ほうれん草：２枚
ニラ：1/4カップ
人参：1/2本
アボカド：1個
豆腐：1/2丁
アボカドオイル
パンプキンシード
ヘンプシード
サンフラワーシード
ニュートリショナルイースト
オレンジ：1/8個

［ゴマドレッシング］
水：1/2カップ
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
メープルシロップ：大さじ1
しょうゆ：大さじ3
穀物酢：大さじ4
すりごま

茹でたうどん：2玉

作り方