ヴィーガン🌱ホロホロ食感🍫チョコレートスノーボール
【ヴィーガン🌱ホロホロ食感🍫チョコレートスノーボール】
今回紹介するのは、チョコレートガナッシュを上からかけた、クッキーみたいなスノーボールです。
なので、グルテンアレルギーの方にも楽しんでいただけるレシピになっています☺
自分用のおやつはもちろん、友達や家族へのギフトとしても喜んでいただけると思います！！！
最近、ココナッツの収穫に、お猿さんたちが奴隷のように鎖につながれたまま働かされている話をよく聞きます。なので、ヴィーガンの方はココナッツ製品を選ぶときには少し注意が必要です！
ちなみに、わたしが使っているココナッツフラワーやココナッツオイルは、nutivaというブランドで、Animal Planetの調査によると、nutivaは「猿を使ってない＋フェアトレード」という確認が取れたらしいです。比較的クオリティーが高めなのにかかわらず、お値段もそんなに高くないので、すごくおすすめです！オーガニックなのもプラスです！！！
ココナッツ嫌いだったわたしは、nutivaのおかげで？今は大好きです💛
ヌティバ(Nutiva) オーガニック エキストラバージン ココナッツオイル 444ml [並行輸入品]
ココナッツオイルを選ぶときは、RefinedではなくVirginを選ぶといいと思います。Refinedは精製されてしまっているので、栄養価も下がるし、クオリティーがあまりよくないと思います。
ココナッツフラワーは小麦粉よりも、サラサラした手触りで軽いです。なのでこれでクッキーなどを焼くとサクサクホロホロ食感になります。
ココナッツオイルとメープルシロップ、バニラエクストラクトを混ぜてクリーム状にする。
米粉とココナッツフラワーを加えてぐるぐるっと混ぜる。
台の上にあけて、小さなボールにフォームする。この時、生地がパラパラになってても大丈夫です。手でまとめてボール状にしてください☺
※もし粉っぽい場合は、ココナッツオイルを足してください。
オーブンで焼く。
チョコレートガナッシュを作って、上からかけてココナッツフレークをパラパラっとさせて、冷蔵庫で冷やす。
完成✨
コツなし！
簡単にできるのでぜひ試してみてください！
ヴィーガン🌱ホロホロ食感🍫チョコレートスノーボール
材料（約15個分）
ココナッツオイル：大さじ4
メープルシロップ：大さじ1 1/2
バニラエクストラクト：小さじ1
米粉：1カップ
ココナッツフラワー：1/2カップ
［チョコレートガナッシュ］
ココナッツミルク：1缶
ヴィーガンダークチョコレート：1/4カップ
ココナッツオイル：大さじ4
メープルシロップ：大さじ1 1/2
バニラエクストラクト：小さじ1
米粉：1カップ
ココナッツフラワー：1/2カップ
［チョコレートガナッシュ］
ココナッツミルク：1缶
ヴィーガンダークチョコレート：1/4カップ
作り方
- オーブンを170℃に予熱する。
- 大きめのボウルに、ココナッツオイルとメープルシロップ、バニラエクストラクトを入れてクリーム状になるまで混ぜる。
- 米粉とココナッツフラワーを入れて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わさって生地ができたら、小さなボール状に丸める。
- 予熱したオーブンで約15分～20分焼く。
- 焼いている間にチョコレートガナッシュを作る。
- ボウルにヴィーガンチョコレートとココナッツミルク（ココナッツクリームの部分のみ）を入れる。
- 鍋にお湯をはって、その上にボウルをのせてチョコレートを溶かす。
- 溶けたら冷蔵庫に入れてトロッとするまで冷やす。
- クッキーが焼けたら完全に冷めるまで置いておく。
- クッキーが冷めたら、チョコレートガナッシュを上からかけるか、クッキーをディップする。
- ボードの上に置いて、ココナッツフレークをのせる。
- 冷蔵庫で冷やしてチョコレートが固まったら完成♩
NOTES
◎ココナッツミルクはクリームとウォーターに分離させる必要があるので、一晩冷蔵庫に入れておいてください。
◎ココナッツミルクはココナッツクリームの部分だけを使用してください。余ったココナッツウォーターはスムージーなどに使えます。
◎ガナッシュは上からかけた方が見栄えがきれいです。
もし質問などあれば、いつでもメッセージしてくださいね☺
よろしくお願いします！
-piggyinkitchen-
REFERENCE:
- Animal Planet, Did a Monkey Pick Your Coconuts? https://animalplace.org/did-a-monkey-pick-your-coconuts/
