ヴィーガン🌱簡単！おいしい！ケールのサラダ

【ヴィーガン🌱簡単！おいしい！ケールのサラダ】

Kale Salad Drizzled with Sesame Dressing by piggyinkitchen

海外では、よく八百屋さんなどで見かけるケール。
みなさん、なんだかわかりますか？

ケールってあの苦いと言われる青汁の元の野菜です！
カナダに来てからケールを日常的に食べてて、それが実は青汁って聞いた時はだいぶ衝撃でしたね笑
昔、青汁苦手だったから。

今回紹介するレシピは、そのケールを使ったサラダです。
生ケールを使うので苦いと思うと思いますが、この記事ではケール独特の苦みと繊維質をなくしてしまう方法をのせています！（簡単ワンステップ）
また、それに加えて、自家製胡麻ドレッシングのレシピもシェアしたいと思います☺

このレシピは：

ヴィーガン
グルテンフリーに可能
簡単
栄養たっぷり
食物繊維豊富

となっています。

まず、ケールについてですが、ケールはスーパーフードといってもいいくらい、栄養がたっぷり入っています！例えば、ビタミンC、A、K、B6、マグネシウムです。栄養豊富な野菜ですが、ケールは残念ながら、みんなが好き！という野菜ではないですね。その理由が、苦味・繊維質にあるんじゃないかなと思います。
実際に、私実は、ケールが苦手でした・・・。炒めたケールなら食べれたんだけど、生ケールなんておいしくない！ってずっと感じてたんです。

でも、今は大好きです！！！
冷蔵庫にいつも入ってる常備野菜です！！！
生でもおいしく食べます！！！
なぜ、好きになったか？

少しトリックを使います♩
簡単なので、生ケールが苦手な方も食べれるんじゃないかなって思います。

ケールをおいしくするポイント

ケールをオリーブオイルでマッサージをする！

え、それだけ？って思う方！
これ本当にうまくいきます。少しケールを手でマッサージしてあげることで、ケールの独特の苦さや繊維質がほとんどなくなります。それだけじゃなくて、もともとケールは消化のしにくい野菜ですが、マッサージをすることで、ケールの葉がやわらかくなって、消化がしやすくなります。なので、胃腸にも優しいですね◎
一回試してみる価値あります！

自家製胡麻ドレッシングについてですが、一番簡単な方法は、小さな瓶に全部の材料を入れてシェイクすることです。洗い物をする手間がはぶけます。