ヴィーガン🌱ピリッと辛い！揚げないバッファローカリフラワー

【ヴィーガン🌱ピリッと辛い！揚げないバッファローカリフラワー】

Vegan Buffalo Cauliflowers — Buffalo Cauliflowers by piggyinkitchen

今回紹介するのは、シンプルにおいしく味をつけてオーブンで焼いたバッファローカリフラワーです！これは、通常大量の油で揚げるものなんですが、それをオーブンで焼いて、ヘルシーに仕上げたものです☺外はカリッと中はカリフラワーのうまみが凝縮したものです😋
なので、お家で揚げ物は億劫だなと思っている方や、油の摂りすぎに気を付けている方には、ぴったしのおかずです！🙆‍♀️

このレシピの元となっている料理が、「クリスピーカリフラワーの揚げ物」です。これは、カナダのBC州にあるケロウナという小さな街で見つけた、ヴィーガンレストランで食べました。そこのカリフラワーがすごくおいしくて、私が住んでいる街に帰ってからも、食べたいなー！と欲に負け（笑）、自分スタイルのカリフラワーをお家で作ってみました☺何回かテストしながら作って、やっとこのレシピが完成しました！

オーブンでカリフラワーをクリスピーにするのにした方がいいことが２つあります！それは、

スチール製のオーブントレーやオーブン皿を使うこと
衣は気持ち厚めにすること

まず、オーブン皿の種類について。
これ本当に大事です！
実は、2種類の耐熱容器（スチールとストーンウェア）を使って試しに作ってみたんですが、断然スチールでできたオーブン皿の方がクリスピーに仕上がります☺それと、熱の伝わりが早く均等なので、焼き時間も早いです◎ストーンウェアやガラス製の物を使うと、カリフラワーの衣がうまくカリカリにならず、ねっとりとした仕上がりになってしまいます。

ですので、スチール製のお皿やトレーを使うことがおすすめです！

次に、衣についてですが、あまり水っぽいと、カリフラワーにひっつかなく剥がれてしまうので、衣は少し固めにするとカリフラワーにまんべんなくコーティングされ、焼いたときにカリッとします😋

この2点を押さえて、おいしい揚げないカリフラワーをぜひ作ってみてください☺

ではこちらが、今日のレシピです☺

ピリッと辛い！揚げないバッファローカリフラワー

材料（２～３人分）
カリフラワーの頭：1/2個
全粒粉：1カップ
ラー油：大さじ1-2
水：1カップ
ヒマラヤンピンクソルト
ブラックペッパー
アボカドオイル

作り方