ヴィーガン🌱ピリっとうま辛！濃厚坦々丼

【ヴィーガン🌱ピリっとうま辛！坦々丼】

Vegan Dan Dan Rice Bowl by piggyinkitchen

今回紹介するのは、汁なし担々麵の濃厚ピーナッツソースを使った、坦々丼です！
これ、めちゃくちゃおいしいんです！
なので、辛いのが好きな方はぜひ試してもらいたい。
もちろん、辛さ調節は各自でできるので、辛いのが苦手な方も大丈夫です◎

このレシピは、一緒に働いているベトナム人の女の子のピーナッツソースにインスパイアされて、ヴィーガン向けにアレンジしたものです。
このピーナッツソース大好きすぎて、一回作るたびにすぐ食べ干しちゃいます笑

左のひき肉のようなものは、手作りのヴィーガン大豆ミートです。
レシピを以前書いているので、よかったら参考にしてみてください。このレシピが一番肉感に近いとパートナーの彼に褒められたものです◎

ピーナッツバターですが、無糖のものを使用してください。
わたしがいつも使っているブランドがこちらです。

このNuts to You Nut Butterはカナダのブランドで、オーガニックやnon-GMOなどにこだわっているナチュラル志向の会社です。余計なものは入れないナッツバター。味もしっかりしていて本当においしいです！カナダにきてからずっとお世話になっててすごくおすすめなので、よければぜひ使ってみてください。

今回はどんぶりにしましたが、玄米をラーメンにして担々麵として食べてもおいしいです。あとは、うどんにかけたりします。

では、こちらがレシピカードです☟

ヴィーガン🌱ピリっとうま辛！濃厚坦々丼

材料（約2人分）
ラー油：大さじ1
にんにく（すりおろし）：2かけら分
しょうが（すりおろし）：大さじ1/2
玉ねぎ：1/2個
昆布だし：500ml
酒：大さじ1
みりん：大さじ3
メープルシロップ：大さじ1/2
ピーナッツバター：1/4カップ
しょうゆ：大さじ2～3

［トッピング］
大豆ミート
茹でたケール
茹でたほうれん草
シュレッドレッドキャベツ
炊いた玄米または茹でた麺

作り方